主料：牛腩1000克，汤水250克，萝卜200克。

　　　配料：花椒10克、八角5克、姜20克、葱50克、花雕酒10克、盐10克、味精5克。

　　　制法：先将牛腩洗净，放入高压煲内加些汤水、上述配料用猛火煲约15分钟，取出去掉配料用纱布滤出汤水，牛腩和萝卜分别切成件，与汤水一同放入砂煲中，煮煲至软焾即成。