丰顺黄金姜糖：生姜本身含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称&l...
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更新时间：2007-12-23 13:50:00
炙娘酒、做黄粄、炸煎堆、蒸发粄、做年糕……又是一年新春到，城乡处处喜洋洋！连日来，记者走遍梅州城乡，发现进入年关以来，家家户户忙忙碌...
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更新时间：2007-12-23 13:41:00
盐锔鸡
选取当地嫩鸡，宰杀后凉干，抹少许食油用纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时，之后撕成条状装盘，再浇麻油后就可以吃了。盐...
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更新时间：2007-12-23 13:34:00
梅菜干是客家妇女坐月子的主要食品。梅菜干是在偏僻山区寒冷季节（冬季12月－－2月）种植的鲜嫩大菜，霜冻后收割，再...
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更新时间：2007-12-23 13:33:00
客家人的传统黄豆制品，旅游小食，亦是佐餐、下酒的上乘佳肴。
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更新时间：2007-12-23 13:27:00
味告粄是梅州地区的特色食品，在街头巷角的小吃摊上可以看见，但是没有梅州腌面那么普及，这是因为味告粄制作没有腌面那么方便快捷。
味告粄制作并不...
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更新时间：2007-12-23 13:27:00
客家盐焗鸡爪（客家盐焗凤爪）乃闻名海内外的客家小吃之一。它采用传统配方，经特殊工艺精制而成，风味独特，适合现代人的口味。 本品采用粗盐、中药材焗熟，...
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更新时间：2007-12-23 13:25:00
客家盐焗鸡翼乃闻名海内外的客家小吃之一。它采用传统配方，...
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更新时间：2007-12-23 13:20:00
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